Top 11 # Phương Pháp Trồng Nấm Rơm Bằng Mùn Cưa Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Làm ẩm mùn cưa đến khi đạt độ thủy phân 70% rồi ủ mùn cưa thành đống (mỗi đống khoảng 300kg). Thời gian ủ là 4 – 6 ngày, cứ 2 – 3 ngày đảo 1 lần. Có một số lý do mà bà con phải ủ mùn cưa là:

Kích thích xạ khuẩn phát triển giúp phân hủy mùn cưa được tốt hơn. Khi mùn cưa phân hủy, nó sẽ bị phân giải thành các chất dễ tiêu giúp nấm hấp thu tốt hơn.

Quá trình ủ góp phần làm nguyên liệu chín và tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong mùn cưa.

Để nâng cao năng suất nấm thu hoạch sau này, bà con có thể trộn thêm phân hữu cơ (phân chuồng, xác thực vật) và khoáng (tro…) vào đống ủ với lưu ý: các loại phân hữu cơ bổ sung không quá 20% khối lượng đống ủ, khoáng cần bổ sung khoảng 1%.

Sau khi mùn cưa đã được ủ, bà con cho thêm khoảng 3% bột nhẹ CaCO3 hoặc 1,5% vôi bột vào trộn với mùn cưa. Tiếp theo, bà con cho hỗn hợp mùn cưa vào các túi với kích thước 25cm, dài 40cm có khả năng chịu nhiệt, mỗi túi đựng 1,5kg mùn cưa. Sau đó, bà con dùng ống nhựa và bông để nút cổ túi lại.

Bước tiếp theo, bà con thực hiện thanh trùng cho các túi mùn cưa. Có nhiều cách thanh trùng như hấp trong thùng phi, xây lò hấp hoặc dùng nồi Autoclave. Đối với cách đầu tiên, bà con xếp các túi mùn cưa vào thùng và hấp cách thủy ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 – 12 giờ kể từ thời điểm nước sôi.

Vì đây là khâu quan trọng nên mong bà con dành sự lưu ý đặc biệt.

Sau bước thanh trùng các túi mùn cưa, bà con mang các túi mùn cưa vào một căn phòng sạch sẽ và để cho nguội.

Lấy giống nấm (đang được bảo quản trong các tủ đảm bảo điều kiện vô trùng) để cấy vào các túi mùn cưa. Tỉ lệ cấy giống là lượng giống bằng 2,5 – 3% lượng nguyên liệu. Dễ hình dung hơn, 1 chai giống 400g thì bà con có thể cấy được cho 20 – 25 túi mùn cưa.

Cũng có nông hộ cấy nấm theo cách sau: với một khuôn mô gieo nấm có dạng hình thang đáy cụt chiều ngang từ 40 – 50 cm, chiều dài từ 60 – 120 cm, cao 40 cm, người ta nhồi mùn cưa vào khuôn thành từng lớp dày 10 cm. Sau đó, giống được cấy thành từng điểm, cách bìa mô từ 5 – 10 cm và cách nhau khoảng 20 cm. Mùa lạnh, chất mô cao và cấy khoảng 4 lớp, mùa nóng thì chất mô thấp hơn nên chỉ cấy khoảng 3 lớp.

Tiếp theo, bà con xếp mùn cưa lên giàn, các túi cách nhau 7 – 10 cm, ươm trong 60 – 70 ngày để sợi nấm phát triển ăn ra nguyên liệu mùn cưa và cho một màu trắng đồng nhất.

Trong thời gian này, bà con lưu ý đảm bảo độ thông thoáng của phòng ươm và loại bỏ các túi bị nấm mốc gây bệnh nhằm tránh lây lan chéo, đồng thời có các biện pháp chống chuột bọ, sâu hại cắn phá.

Hết giai đoạn nuôi sợi (khi các túi mùn cưa có sợi nấm mọc kín đến đáy túi), bà con mở túi bông và miệng túi ra, chuyển các túi này sang phòng khác. Phòng này khác với phòng ươm, và theo đó, cần độ ẩm phòng đạt 80%, nhiệt độ 16 – 18 độ C.

Sau khoảng 15 ngày, nấm sẽ bắt đầu lên và bà con có thể thu hoạch trong khoảng 4 – 5 tháng thì kết thúc đợt trồng nấm.

Trung bình, một túi nấm trồng theo phương pháp này sẽ cho 600 – 800g nấm tươi. Nếu không bán ngay, bà con cần bảo quản trong túi nilon ở nhiệt độ lạnh thích hợp trong thời gian hợp lý.

Hiện nay đang có xu hướng trồng nấm tại nhà thay cho việc phải mua nấm rơm ở ngoài chợ vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa không chất lượng bằng, sau đây VBio xin chia sẻ cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa đơn giản, hiệu quả.

Chọn loại mùn cưa đảm bảo 3 KHÔNG: không bị mốc, không có tinh dầu, không chứa độc tố (hóa chất, xăng dầu…)

Làm ẩm mùn cưa đến khi đạt độ thủy phân 70% rồi ủ mùn cưa thành đống (mỗi đống khoảng 300kg). Thời gian ủ là 4 – 6 ngày, cứ 2 – 3 ngày đảo 1 lần. Có một số lý do mà bà con phải ủ mùn cưa là:

Kích thích xạ khuẩn phát triển giúp phân hủy mùn cưa được tốt hơn. Khi mùn cưa phân hủy, nó sẽ bị phân giải thành các chất dễ tiêu giúp nấm hấp thu tốt hơn. Quá trình ủ góp phần làm nguyên liệu chín và tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong mùn cưa. Để nâng cao năng suất nấm thu hoạch sau này, bà con có thể trộn thêm phân hữu cơ (phân chuồng, xác thực vật) và khoáng (tro…) vào đống ủ với lưu ý: các loại phân hữu cơ bổ sung không quá 20% khối lượng đống ủ, khoáng cần bổ sung khoảng 1%.

3. Chuẩn bị địa điểm Chọn địa điểm trồng nấm sao cho sạch sẽ, bằng phẳng, cao ráo không bị ngập úng. Có thể trồng nấm ngoài trời. Tuy nhiên, cần tránh những nơi chăn nuôi, khu vực có chứa nước thải, rác thải sinh hoạt. Dọn sạch rác, cỏ của khu đất trước khi trồng và tiến hành rải vôi để diệt khuẩn.

4. Gieo meo giống Meo giống cần đảm bảo tốt, đúng tuổi, không nhiễm tạp khuẩn. Đây là khâu quan trọng quyết định đến năng suất và chất lượng nấm. Bịch meo tốt cần đảm bảo: Sợi tơ nấm màu trắng trong, có lốm đốm màu hồng, khi mở nắp bịch sẽ có mùi thơm đặc trưng của nấm rơm. Một bịch meo giống nặng trung bình 120g.

5. Gieo trồng nấm Có nhiều phương pháp trồng gồm: dùng khuôn gỗ, rổ nhựa hoặc dùng tay để đắp mô nấm rơm.

Bà con mang các túi mùn cưa đã cấy giống vào nhà ươm có nhiệt độ 24 – 26 độ C. Nhà ươm cần sạch sẽ, thoáng mát, không có ánh sáng và nên được thiết kế nhiều tầng giàn với mỗi tầng cách nhau 50cm để tiết kiệm diện tích.

Tiếp theo, bà con xếp mùn cưa lên giàn, các túi cách nhau 7 – 10 cm, ươm trong 60 – 70 ngày để sợi nấm phát triển ăn ra nguyên liệu mùn cưa và cho một màu trắng đồng nhất.

Trong thời gian này, bà con lưu ý đảm bảo độ thông thoáng của phòng ươm và loại bỏ các túi bị nấm mốc gây bệnh nhằm tránh lây lan chéo, đồng thời có các biện pháp chống chuột bọ, sâu hại cắn phá.

Hết giai đoạn nuôi sợi (khi các túi mùn cưa có sợi nấm mọc kín đến đáy túi), bà con mở túi bông và miệng túi ra, chuyển các túi này sang phòng khác. Phòng này khác với phòng ươm, và theo đó, cần độ ẩm phòng đạt 80%, nhiệt độ 16 – 18 độ C.

Sau khoảng 15 ngày, nấm sẽ bắt đầu lên và bà con có thể thu hoạch trong khoảng 4 – 5 tháng thì kết thúc đợt trồng nấm.

Trung bình, một túi nấm trồng theo phương pháp này sẽ cho 600 – 800g nấm tươi. Nếu không bán ngay, bà con cần bảo quản trong túi nilon ở nhiệt độ lạnh thích hợp trong thời gian hợp lý.

Mời bà con tham khảo cách trồng nấm rơm ngoài trời

Mời bà con tham khảo Cách trồng nấm rơm bằng sọt

Mua vật tư trồng nấm rơm ở đâu uy tín nhất

VBio có cả đội ngũ nhà khoa học chuyên nghiên cứu các giống cây trồng lớn nhất tại Việt Nam. Hiện nay tại Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng, chúng tôi có nuôi trồng nhiều loại nấm như: Nấm Maitake, nấm rơm, nấm sò, nấm hoàng đế, nấm mối đen,…và các vật tư ngành nấm.

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng

Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội Website: ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869

https://vbio.vn/ Email: vbiovn1@gmail.com

Không những tận dụng được những phế phẩm nhằm giúp giảm thiểu sự ô nhiễm môi trường mà khi sử dụng mùn cưa để trồng nấm rơm cũng là một trong những kỹ thuật mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành trồng nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị trồng nấm rơm bằng mùn cưa

Mùn cưa: nên lựa chọn những loại mùn cưa khôn mốc, không có chứa tinh dầu và đặc biệt không chứa những độc tố chứa những hóa chất, xăng dầu

Giống nấm được bảo quản tốt

Xử lý nguyên liệu

Thực hiện làm ẩm mùn cưa để độ thủy phân đạt 70% sau đó ủ mùn cưa theo đống, ủ mùn cưa trong khoảng từ 4-6 ngày và cứ 2 ngày đảo một lần

Mùn cưa đã được ủ xong thì trộn thêm khoảng 3% nước vôi rồi cho hỗn hợp vào túi nilong có khả năng chịu nhiệt tốt. Mỗi túi rộng 25cm và cao 40cm đựng 1.5kg mùn cưa

Tiếp đó là thực hiện dùng ống nhựa và bông để nút cổ túi lại rồi cho túi mùn cưa vào nồi thanh trùng theo cách: cho túi mùn cưa vào hấp trong nồi Autoclave ở nhiệt độ 121 độ C trong vòng 90 phút

Thực hiện quy trình cấy giống cây nấm

– Sau khi mùn cưa nguội thì lấy giống nấm trong các tủ cấy vô trùng sang cấy vào các túi mùn cưa theo tỷ lệ 2.5-3% lượng giống so với lượng nguyên liệu

Giai đoạn ươm cây trồng khi đã cấy giống

– Những túi mùn cưa sau khi đã cấy giống nấm thì cho vào trong phòng sạch ươm với nhiệt độ từ 24-26 độ C. Lưu ý là phòng ươm giống cần phải sạch sẽ và đảm bảo thoáng mát và không có ánh sáng.

– Trong thời gian ươm cây trồng cần được đảm bảo độ thông thoáng cho phòng ươm và có những biện pháp phòng trừ chuột phá hoại.

Chăm sóc và thu hoạch

– Sau khi kết thúc quá trình ươm cây trồng thì đem các túi mùn cưa có sợi nấm rơm đã mọc kín đáy túi ra, mở túi bông và miệng túi rộng ra và chuyển sang phòng khác – phòng này phải đảm bảo về ánh sáng, độ ẩm phải đạt 80%, nhiệt độ từ 16-18 độ C.

– Từ khi chuyển sang phòng khác thì sau khoảng 15 ngày thì nấm bắt đầu lên và cuối cùng là thực hiện tiến hành thu hoạch nấm. Thời gian thu hoặc nằm trong khoảng từ 4-5 tháng thì kết thức một vụ trồng nấm

Những lưu ý cần quan tâm

– Xuyên suốt khoảng thời gian chăm sóc và thu hoạch nấm cần tưới nước đầy đủ để đảm bảo độ ẩm để nấm phát triển tốt nhất bởi nếu cung cấp đầy đủ nước thì nấm nấm sẽ càng mọc nhiều hơn.

– Những phòng trồng nấm luôn phải được vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo nhiệt độ và những yếu tố cần thiết phù hợp với từng giai đoạn phát triển của nấm.

– Sau mỗi vụ nấm thì những phòng trồng nấm cần được thay đổi nhiệt độ đột ngột xuống khoảng 13-15 độ C trong khoảng thời gian từ 10-12 giờ để tạo nên sự kích thích hình thành quả thể tốt hơn.

Cách xóa 1 trang trong word Cách xoay ngang 1 trang giấy trong word 2007

Nấm rơm được biết đến là loại thực phẩm giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được cách trồng nấm rơm đúng. Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà bằng mùn cưa với các bước tiến hành như sau:

Các bước chuẩn bị để trồng nấm rơm trên mùn cưa

1. Xử lý nguyên liệu trồng

Đối với mùn cưa, ta tưới nước vôi tỉ lệ 3% đều lên cho ướt, đảm bảo độ ẩm nguyên liệu khoảng 50-60% trong khoảng 15 ngày là vừa. Nguyên liệu được chất thành đống rộng khoảng 1,5-2m cao khoảng 1,2m.

Trong quá trình ủ, cần đảm bảo nhiệt độ trong đống ủ đạt 60-70oC sau vài ngày. Cứ sau 5 ngày thì đảo nguyên liệu một lần, đảo từ dưới lên trên, trong ra ngoài giúp đống ủ được đều.

Lưu ý khi ủ mùn cưa:

Thường xuyên kiểm tra độ ẩm của đống ủ. Bổ sung thêm nước vôi để giữ độ ẩm cho mùn cơ.

Thay cho việc phải mua nấm rơm ở ngoài chợ, trồng nấm rơm trong nhà là xu hướng được nhiều người quan tâm

Tại sao phải ủ mùn cưa?

– Ủ mùn cưa nhằm giúp thành phần của mạt cưa phân giải thành các chất dễ tiêu để nấm dễ hấp thu.

– Ủ kích thích xạ khuẩn để quá trình phân hủy mùn cưa diễn ra nhanh, tốt hơn.

– Trong quá trình ủ, các nguyên liệu sẽ được làm chín và cũng phần nào tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong mùn cưa.

Bổ sung dưỡng chất cho mùn cưa:

Phối trộn thêm dinh dưỡng vào đống ủ là cách giúp nâng cao năng suất hơn. Chúng ta có thể bổ sung chất dinh dưỡng từ Phân hữu cơ (như phân chuồng, phân hữu cơ từ xác thực vật…), phân vô cơ (ure, DaP, SA, NPK…) và khoáng (tro,…)

Lưu ý khi bón trộn:

– Bổ sung các loại phân hữu cơ không quá 20% khối lượng đống ủ.

– Bổ sung phân vô cơ không quá 5 0/00 khối lượng đống ủ.

– Bổ sung khoáng cần khoảng 1%.

Mùn cưa phải được xử lý kỹ để trồng nấm được hiệu quả

2. Chuẩn bị địa điểm

Chọn địa điểm trồng nấm sao cho sạch sẽ, bằng phẳng, cao ráo không bị ngập úng. Có thể trồng nấm ngoài trời. Tuy nhiên, cần tránh những nơi chăn nuôi, khu vực có chứa nước thải, rác thải sinh hoạt. Dọn sạch rác, cỏ của khu đất trước khi trồng và tiến hành rải vôi để diệt khuẩn.

3. Gieo meo giống

Meo giống cần đảm bảo tốt, đúng tuổi, không nhiễm tạp khuẩn. Đây là khâu quan trọng quyết định đến năng suất và chất lượng nấm.

Bịch meo tốt cần đảm bảo: Sợi tơ nấm màu trắng trong, có lốm đốm màu hồng, khi mở nắp bịch sẽ có mùi thơm đặc trưng của nấm rơm. Một bịch meo giống nặng trung bình 120g.

Chú ý: Không chọn bịch meo giống có đốm màu nâu, đen, vàng cam. Tránh chọn bịch meo có mùi hôi chua, phía dưới đáy bịch bị ướt, bị nhão.

4. Gieo trồng nấm

Có nhiều phương pháp trồng gồm: dùng khuôn gỗ, rổ nhựa hoặc dùng tay để đắp mô nấm rơm.

Trồng bằng phương pháp vô khuôn:

Dùng khuôn có dạng hình thang đáy cụt, hở ở 2 mặt. Nhồi nguyên liệu vào khuôn theo thành từng lớp. Mỗi lớp dày một tấc (10cm).

Cấy giống thành từng điểm, cách bìa mô khoảng 5- 10cm và cách nhau khoảng 20 cm. Tùy theo mùa mà điều chỉnh chiều cao của mô sao cho phù hợp.

Trong mùa lạnh, chất mô cao cấy khoảng 4 lớp. Còn vào mùa nóng, chất mô thấp cấy khoảng 3 lớp. Cần chú ý đến công đoạn này nhiều hơn vì đây là một trong những khâu quan trọng nhất giúp quyết sự phát triển của nấm.

Phương pháp này thích hợp khi trồng phủ bạt kín ngoài trời hoặc trồng trong nhà có kệ. Phủ bạt để giữ ẩm và giữ nhiệt nếu thời tiết mát.

Trồng bằng phương pháp đắp mô:

Rải mùn cưa dày khoảng 5cm, rộng 30-40cm theo hai đường meo hai bên luống. Rải tiếp lớp bã thải thứ 2, thứ 3, thứ 4. Vuốt mặt ngoài mô cho láng. Cuối cùng, bạn phủ một lớp rơm mỏng bên ngoài lên làm áo mô. Lưu ý chọn loại rơm sạch, không bị nhiễm nấm mốc, nấm dại.

Quá trình chăm sóc và thu hoạch nấm rơm

Cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa mang lại hiệu quả tốt nếu được trồng đúng kỹ thuật và môi trường phù hợp

Thời gian nuôi ủ tơ (ươm sợi):

Nuôi ủ tơ là giai đoạn quan trọng, cần chú ý nhiều đến việc theo dõi độ ẩm và nhiệt độ. Với độ ẩm thích hợp sẽ giúp tạo nên nhiệt độ thích hợp cho tơ nấm. Dư ẩm độ sẽ dẫn đến mô bị lạnh, thiếu ẩm khiến tơ chậm phát triển hơn. Cần đảm bảo ẩm độ của cơ chất là khoảng 55-60%, ẩm độ khu vực trồng 80-90%.

Nấm rơm là nấm ưa nhiệt nên nhiệt độ thích hợp là 32-37oC. Cần chú ý giữ ấm cho mô nấm. Thường xuyên theo dõi nhiệt độ bằng nhiệt kế. Đảm bảo sao cho nhiệt độ trong mô luôn phải giữ trên 35oC. Khi nhiệt độ xuống thấp, có thể dẫn đến mô bị thiếu ẩm (nước).

Sau khi làm xong mô phải phơi mô khoảng hai đến ba nắng cho khô bề mặt (tránh mốc hoặc nhiễm tạp), sau đó ta là làm áo mô. Áo mô là phần bao phủ bên ngoài, nhằm che chắn bớt ánh sáng và giữ ấm cũng như ẩm cho mô nấm.

Theo kinh nghiệm trồng của nhiều người thì ta nên lấy rơm phủ thành 2 lớp. Lớp mỏng chủ yếu là rơm vụn, lót (đệm) ở trong; lớp dày, rơm tốt hơn, để che chở ngoài. Tùy vào từng thời tiết mà ta có thể có chế độ che chắn cây trồng cho phù hợp.

Tưới nước để điều chỉnh ẩm độ của mô: Dùng thùng tưới nước có vòi búp sen có tia nhỏ để không làm hư tơ nấm, đặc biệt là những nụ nấm nhỏ.

Tưới nước:

Hạn chế tưới nước trong giai đoạn ủ tơ vì dễ khiến nấm dại phát triển gây ảnh hưởng đến nấm trồng. Vào những tháng nắng gắt, nên tưới nước nền đất xung quanh mô, để bổ sung độ ẩm cho mô và giúp hạ nhiệt.

Khoảng 12-17 ngày sau khi xếp mô, bắt đầu xuất hiện nụ nấm màu trắng và đan thành mạng nhện bên hông mô hoặc ngửi thấy mùi meo nấm rơm.

Lúc này, cần tăng lượng nước tưới và đảm bảo tưới sao cho đều khắp mặt mô nấm. Nước giúp làm giảm nhiệt độ, kích thích tơ nấm phát triển.

Tùy theo thời tiết, có thể thu hoạch sau khoảng 15-20 ngày sau khi cấy meo. So với nấm trồng trên rơm, nấm rơm trồng trồng trên mùn cưa có thời gian ra quả thể lâu hơn khoảng 3-7 ngày.

Thu hái nấm:

Nấm rơm chỉ thu hoạch được trong khoảng 3-4 ngày nên cần phải tranh thủ thu hái nấm

Chọn hái các búp hơi nhọn đầu trước, dùng tay xoay nhẹ để tách tai nấm ra khỏi mô. Cần chú ý để không sót lại chân nấm bị đứt trên mô. Sau khi thu hoạch xong, đậy kỹ áo mô lại.

Thời gian thu hoạch một đợt nấm chỉ kéo dài khoảng 3-4 ngày, nhiều nhất vào ngày thứ 2 và 3. Sau khi hái đợt 1 ta ngưng tưới 1 ngày rồi tiếp tục chăm sóc lại như lúc đầu.

Trồng nấm rơm trên mùn cưa là phương pháp rất đơn giản, tiện dụng. Hiện nay, đã có nhiều nơi áp dụng kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà bằng mùn cưa đạt hiệu quả kinh tế cao. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên sẽ hữu ích nhiều khi bạn muốn thử sức với việc trồng nấm rơm.