Top 12 # Phương Pháp Trồng Nấm Mộc Nhĩ Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Phương Pháp Trồng Nấm Mộc Nhĩ xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất trên website Inkndrinkmarkers.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Phương Pháp Trồng Nấm Mộc Nhĩ để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Trồng Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo)

Nấm mộc nhĩ được sử dụng như thực phẩm và tác dụng chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, đái ra máu, trị lở, bổ khí, bền cơ, nhuận táo, lợi trường vị, lỵ ra máu, đái rắt, hoạt huyết. Để có nguồn nấm mèo chuẩn nên đã nhiều người tự nuôi trồng mộc nhỉ. Nhưng khâu tìm được giống tốt để trồng rất khó. Đội ngũ thạc sĩ sinh học của VBio đã kiểm nghiểm và nuôi trồng các giống phôi nấm mộc nhĩ chất lượng phân phối ra thị trường phục vụ cho bà con nuôi trồng.

Sau khi nhận phôi về nhà cần làm ngay các bước sau:

Tháo bao tải đựng nấm:

Khi nhận được phôi nấm hãy nhớ tháo bao và để nấm ra nơi thoáng mát ngay, nên để trong 1 ngày không làm gì hết để tơ nấm được phục hồi sau quá trình vận chuyển..

CHỌN NƠI VÀ DỤNG CỤ TRỒNG

Nơi trồng nấm cần đảm bảo các yếu tố như sau:

Kín nắng (nắng khác ánh sáng)

Nhiều độ ẩm (có thể dùng khăn ẩm, thùng xốp, lưới lan, vải…để che chắn xung quanh lại nhầm duy trình độ ẩm lâu hơn)

Dọn vệ sinh khu vực trồng: Vệ sinh vị trí đặt nấm bằng cách quét dọn hết rác dùng xà phòng loãng dội lên tường hoặc nền nơi đặt nấm, để yên 15 phút sau đó dội lại với nước sạch và để khô tự nhiên.

Khu vực nuôi phải đảm bảo nhiệt độ 20-30° C độ ẩm đạt 80-85%. Phòng nuôi trồng phải đảm bảo không có ánh nắng trực tiếp, tránh gió lùa, ánh sáng tự nhiên, không khí lưu thông và có thể tưới ẩm mà không ảnh hưởng đến vật dụng trong nhà và phòng phải giữ độ ẩm ổn định.

Bạn có thể để ở phòng trống không gian nhỏ hay trong nhà tắm (luôn phải vệ sinh sạch sẽ). Bạn cũng có thể để ở gầm cầu thang hay chỗ để xe đảm bảo đủ ẩm là nấm có thể phát triển.

Dụng cụ trồng: Thùng xốp, khay nhựa, chậu, lốp xe ô tô hỏng…

Tất cả những cái gì có thể chứa phôi bên trong. Miễn là xử lí sạch. Bình tưới nước phun sương nếu có thì tốt.

Bịch nấm phải có hệ sợi trắng đều không có mốc xanh, mốc đen. Sau khi mua, bạn không nên trồng vội mà để bịch nghỉ vài ngày. Đối với những bịch nấm chưa mọc kín đáy bạn nên để chúng mọc kín rồi hãng đem trồng.

Lưu ý: Nếu thấy bịch nấm có nhiều nước vàng là do thiếu oxy khiến hệ sợi nấm bị ngộp hay do thời tiết quá nóng dẫn tới hiện tượng đọng nước xung quanh bịch cần đưa bịch nấm ra khu vực thông thoáng hơn, mát hơn.

CÁC BƯỚC TRỒNG NẤM MỘC NHĨ

Bịch nấm mộc nhĩ đem nuôi trồng bạn tiến hành tháo bỏ nút bông, nén nhẹ bịch nấm rồi buộc lai bằng dây chun. Bạn có thể để nấm ra ở miệng nút hay rạch bịch thành các đường song song với nhau dài 3-4cm sâu 2-3cm sau đó xếp bịch trên giàn, trên giá hay treo bịch để tiết kiệm diện tích, các bịch nấm cách nhau khoảng 15cm để có không gian cho nấm mọc.

Dùng bình tưới phun sương không gian phòng, tưới nền, tưới nhiều lần trong ngày tránh đọng nước nền. Sau 4-6 ngày , mầm quả thể xuất hiện ở vết rạch, tiến hành tưới trực tiếp vào bịch nấm, giữ ẩm đều mỗi này tưới 2-3 lần. Khi thu hái xong bạn tránh tưới vào vết vừa thu hái mà chỉ tưới nhẹ xung quanh để tạo độ ẩm, kích thích nấm ra quả thể và lại chăm sóc lứa 2,3.

Thông thường với bịch nấm đã mọc kín đáy, bắt đầu tưới nước khoảng 5-7 ngày là nấm sẽ ra. Tuy nhiên nấm có thể ra chậm hơn vì thiếu ẩm, thiếu nước, vết rạch quá sâu hay rạch bằng dao rỉ. Nấm mộc nhĩ mọc thành cụm hay đơn lẻ khi hái thì hái cả cụm, không để sót gốc. Bạn nên hái nấm đúng độ tuổi (khi nấm có đường kính mũ từ 3-5cm).

– Khi nấm nhú ra tới lúc thu hoạch được chỉ chừng 1 ngày, cần tưới phun lên tai nấm và hái nấm khi viền mũ nấm còn cúp vào trong. Khi để lâu viền mũ nấm sẽ xòe ra, dúng dúng và phun bụi bào tử màu trắng nấm lúc này ăn sẽ nhạt và dai.

– Khi hái nấm cần nhổ cả gốc, cần cả cụm xoay nhẹ và nhổ nấm ra. Tránh để lại cuốn nấm bên trong sẽ làm thối cả bịch. nếu lỡ làm đứt còn chân nấm bên trong thì tháo miệng bịch nấm ra dùng dao sạch cạy chân nấm đi và buột bịch lại như cũ..

– 1 Bịch phôi bình thường chăm sóc tốt thu nấm từ 5 tới 7 lần, khoảng 300 tới 400g nấm.

– Trong quá trình chăm sóc nấm nếu thấy nấm bị héo vàng là do bị gió lùa hay ánh nắng chiếu thẳng vào cần che chăn bịch nấm và giữ ẩm chúng.

– Thấy ruồi xuất hiện xung quanh bịch nấm cần chuyển bịch ra khu vực nuôi trồng khác (vệ sinh bằng nước vôi trước khi đưa bịch nấm vào chăm sóc) hoặc dùng bẫy dính ruồi đặt cạnh khu vực nuôi trồng.

– Khi trời lạnh quá nấm có để bị đen hoặc bầm tím cần che chắn hay đưa bịch nấm vào khu vực ấm hơn.

-Nấm phát triển cuống dài và to, tán nấm không phát triển và nhăn ở mép và dọ bị thiếu CO 2 và thiếu sáng hay thiếu ẩm.

Nấm mộc nhĩ sẽ thu hái được làm nhiều đợt, mỗi đợt cách nhau khoảng 5-7 ngày. Khi bịch nấm nhẹ đi và không còn ra quả thể (bịch nhăn nheo, nhẹ tênh như bịch bông gòn) là hết đợt thu hái nấm.

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng đã có trang trại nuôi trồng các loại giống nấm để phục vụ cho bà con nông dân. Hiện chúng tôi đang là địa chỉ tin cậy cung cấp nguồn giống phôi nấm chất lượng nhất Việt Nam. Khi đến với VBio khách hàng sẽ nhận được đội ngũ thạc sĩ sinh học tư vấn nhiệt tình về kỹ thuật trồng nấm mèo, mộc nhĩ và các loại nấm khác.

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng chuyên cung cấp các loại giống phôi nấm như: Phôi nấm mèo, Phôi nấm mộc nhĩ, phôi nấm đùi gà, phôi nấm hương, nấm hoàng đế, phôi nấm sò, nấm bào ngư, phôi nấm mối, nấm rơm,..Tất cả các sản phẩm được chúng tôi nuôi cấy tại trang trại của công ty và có giấy kiểm định chất lượng.

Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ:

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869 Website: vbio.vn Email: vbiovn1@gmail.com

Kinh Nghiệm Trồng Mộc Nhĩ (Nấm Mèo)

Mùn cưa là nguyên liệu tương đối nhiều ở các vùng nông thôn nước ta. Tuy nhiên, từ trước đến nay, người ta vẫn chủ yếu sử dụng mùn cưa để đun, rất lãng phí. Cách thức làm ăn kỳ này xin giới thiệu phương pháp trồng mộc nhĩ từ mùn cưa, giúp nông dân có thêm nguồn thu nhập từ loại nguyên liệu này.

Có nhiều loại mùn cưa khác nhau, tuy nhiên, không dùng mùn cưa mốc, mùn cưa của các loại có tinh dầu hoặc của các loại cây độc. Mùn cưa được thu về, cần phơi khô để tránh ẩm mốc và sử dụng lâu dài.

Khi bắt đầu ủ mùn, cần phun nước để nâng độ ẩm lên 65-70%. Trộn thêm đạm u-rê hoặc đạm sun-pát a-môn với tỷ lệ 0,5-1% và đường ca-rô với tỷ lệ 0,5 % so với trọng lượng khô của mùn cưa. Các chất này có nhiệm vụ xúc tác cho các hệ vi sinh vật hoạt động mạnh hơn. Ủ mùn cưa thành đống. Mỗi đống khoảng một tạ. Dưới đáy đống ủ nên lót một lớp vật liệu để dễ thoát nước như dát tre, nứa, cót… Nếu ủ ở ngoài trời, nên có ni-lông che mưa. Sau khi ủ 15-20 ngày, đảo đống ủ một lần. Thời gian ủ 30-45 ngày. Sau đó cho mùn cưa vào các bao tải hoặc cho ngay vào các túi ni-lông, chịu nhiệt, khoảng 1-1,5 kg mùn cưa/túi. Ðưa vào nồi hấp cách thủy để diệt các loại bào tử, vi sinh vật trong đó. Phương hướng đơn giản nhất là hấp trong thùng phuy. Thời gian hấp kéo dài 3-4 giờ kể từ lúc nhiệt độ trong lớp nguyên liệu lên tới 95- 100oC.

Cấy giống và ươm

Sau khi đã hấp, lấy mùn cưa ra, để nguội rồi san ra các túi ny-lon. Mỗi túi 1 – 1,5 kg và bắt đầu cấy giống.

Dùng que sắt khều giống từ túi ni-lông ra ngoài, trải đều trên bề mặt các túi mùn cưa. Tỷ lệ giống cấy là 00 kg mùn cưa cần bốn kg giống mộc nhĩ, dùng dây buộc miệng túi lại để ươm. Có thể làm 4 – 5 tầng ươm trên một dàn và mỗi tầng cách nhau 60 cm. Kiểu dàn giống như dàn giữ khoai tây. Nhiệt độ thích hợp là 25 – 32oC. Thời gian ươm 20-25 ngày. Ta sẽ thấy các sợi nấm mầu trắng lan dần từ trên xuống. Khi nào các sợi trắng lan gần kín đáy thì kích thích cho mộc nhĩ mọc ra. Dùng dao sắc rạch bốn, năm đường chung quanh túi ni-lông. Mỗi đường rạch dài 4-6 cm. Chỉ sau khoảng một tuần là mộc nhĩ sẽ mọc tại các điểm rạch đó.

Chăm sóc và thu hái

Khi nấm mèo bắt đầu mọc, phải tưới nước mỗi ngày hai, ba lần (không mở miệng túi để tưới nước vào trong vì sẽ làm túi sũng nước). Cách tưới tốt nhất là dùng bình bơm và phun sương lên mặt túi. Hạt nước nhỏ, đều sẽ tạo ẩm cho cả khu vực và ngấm dần qua vết rạch để vào túi. Lượng nước tưới nhiều hay ít phụ thuộc vào thời tiết. Sau vài ngày, mộc nhĩ đã đạt được kích thước tối ưu thì thu hoạch. Hái cả cụm mộc nhĩ và tách ra riêng biệt. Tránh làm dập nát cánh mộc nhĩ. Ðem rửa sạch và phơi khô.

Có một kinh nghiệm dân gian là muốn cánh mộc nhĩ có mầu nâu hồng thì sau khi rửa sạch, ngâm chúng vào chậu nước với một ít mảnh vỏ quýt, vỏ cam. Ngâm một đêm. Hôm sau vớt ra, phơi khô.

Giai đoạn thu hoạch kéo dài 25 – 30 ngày. Mỗi tuần thu hái một lần.

Một số loại bệnh và cách phòng trừ

Trong quá trình trồng mộc nhĩ trên mùn cưa thường xuất hiện một số bệnh như mốc xanh, mốc vàng hoa cau, mốc đen. Các loại mốc này phát triển đồng thời cùng với sợi nấm. Chúng có thể làm chết hoàn toàn sợi nấm.

Nấm mực thường xuất hiện trong túi ni-lông và cạnh tranh chất dinh dưỡng của nấm mộc nhĩ. Nguyên nhân do chọn lựa và xử lý nhiệt cho nguyên liệu chưa tốt. Ngoài ra, độ ẩm trong túi quá cao cũng dễ bị bệnh.

Ðể phòng, chống các loại bệnh trên cần phải hết sức coi trọng khâu xử lý nguyên liệu, bảo đảm đủ nhiệt độ và đủ thời gian hấp. Nhà xưởng phải được vệ sinh thường xuyên và giữ cho thoáng mát.

Trồng nấm mèo (mộc nhĩ), thu 100 triệu đồng/năm

Vào đầu những năm 90, vừa mới lập nghiệp, về định cư ở xã Hòa Đông, trong tay chỉ có vài sào đất, cũng chưa biết làm gì để kiếm sống, sau khi suy nghĩ, bàn bạc với vợ, Trần Hữu Thái ở xã Hòa Đông, huyện Krông Păk, tỉnh Đăklăk đã quyết định đi học nghề trồng nấm. Không có tiền, anh đã phải bán chiếc xe máy đời 78 để làm lộ phí, rồi lặn lội vào tận Đồng Nai, TP.HCM… tìm đến các trang trại trồng nấm quyết tâm học cho được cái nghề đầy khó khăn, vất vả này. Sau gần nửa năm “tầm sư học đạo” , nắm được kha khá bí quyết, anh quay về nhà vay mượn tiền bạc của bà con, bạn bè để làm vốn và tiến hành bắt tay vào thực hiện ước mơ làm giàu của mình từ nghề trồng nấm mèo. Thời gian đầu, ít vốn và cũng để rút tỉa kinh nghiệm, anh chỉ làm mỗi đợt khoảng vài chục nghìn bịch nấm. Không ngờ, may mắn, trúng luôn vài vụ, không những giúp gia đình anh có tiền để trang trải nợ nần mà còn có cơ hội để đầu tư mở rộng quy mô trại, với số lượng ngày càng nhiều hơn. Anh Thái tâm sự: “Những ngày đầu khởi nghiệp khó khăn, vất vả lắm, cả hai vợ chồng suốt ngày loay hoay với nấm, hết làm bịch mùn cưa lại quay sang đục đẽo cây gỗ để làm nấm, vậy mà không ít vụ gặp lúc thời tiết hanh khô gần như mất trắng, nhưng tôi vẫn quyết tâm cầm cự, để rồi sống được với nghề”.

Thành công cũng như những thất bại bước đầu đã giúp anh có thêm nhiều kinh nghiệm và nghị lực. Trong vòng 5 năm trở lại đây là thời điểm trại nấm của anh phát triển với quy mô lớn nhất. Quay vòng mỗi năm 2 đợt (chu kỳ 4 tháng/1 đợt), mỗi đợt, trại nấm của anh duy trì từ 120 – 150 nghìn bịch, đều đều thu về từ 12 – 15 tấn nấm mèo khô. Với giá thị trường những năm gần đây ở mức trên 20 nghìn đồng/kg khô, sau khi trừ chi phí mua nguyên liệu, công cán, mỗi năm, anh vẫn còn có lợi nhuận trên dưới 100 triệu đồng. Theo anh Thái, trong các loại nấm thì trồng nấm mèo ít tốn công lại dễ tiêu thụ nhất, giá cả thị trường tương đối ổn định, “đầu ra” cho sản phẩm rất dễ dàng, trại sản xuất được bao nhiêu là đều có bạn hàng đến tận nơi để tiêu thụ, chở đi khắp nơi, chưa năm nào phải lo chuyện ế thừa. Ngay như thời điểm hiện nay, giá đang ở mức cao là 25 nghìn đồng/kg, thị trường hút hàng mạnh mà không có nấm để bán vì trại mới vào giai đoạn ủ bịch. Khi hỏi về “bí quyết” của nghề trồng nấm mèo này, anh Thái khẳng định: “Trồng nấm mèo tuy khá dễ, nhưng ngoài chuyện vốn liếng ra thì quan trọng nhất là cần phải hiểu biết rõ về kỹ thuật. Người trồng nấm phải có tính kiên trì, chịu khó, cẩn thận trong từng công đoạn SX, biết xử lý mọi tình huống nảy sinh, nếu không, cũng dễ bị sạt nghiệp như chơi vì vốn liếng đầu tư ban đầu khá lớn”.

Một điều đáng nói nữa là gần đây, anh đã học và tự SX lấy giống nấm tại chỗ để phục vụ cho nhu cầu của trại mình, cũng như cung cấp cho các trại khác trong vùng thay vì phải mua meo giống từ các nơi khác đem về .

Kỹ thuật trồng nấm tai mèo (mộc nhĩ) từ mùn cưa cao su đóng bịch

I. Đặc điểm môi trường :

1) Độ ẩm:

– Độ ẩm trong bịch (giá thể) giai đoạn băng tơ 65- 70%.

– Độ ẩm môi trường nuôi trong thời gian nấm mọc ra ngoài bịch là 90 -100%.

– Nguồn nước tưới có độ PH = 7

2) Nhiệt độ:

– Nhiệt độ thích hợp từ 20-35 độ C

– Nhiệt độ dưới 10 o C và trên 40 o C nấm chậm phát triển.

– Nhiệt độ dưới 4 o C và trên 45 o C nấm không phát triển.

– Nhiệt độ dưới – 5 độ C và trên 50 độ C tơ nấm và nấm ( qủ a thể) sẽ chết.

II. Công nghệ nuôi dưỡng và chăm sóc :

1. Làm giàn nuôi:

– Cột giàn cao 2,2m, khoảng cách các cột 1,5 m

– Giàn treo dùng bạch đàn hoặc tre luồng đặc làm cây chụi lực.

– Cây treo dùng “le” Thanh hoá dàn trên mỗi cây cách nhau 0,3 mét.

2. Treo bịch nấm :

-Toàn bộ môi trường nuôi dùng vôi bột rắc đều để khử vi khuẩn.

– Dùng dây buộc lên cây le mỗi dây cách nhau 0,25 – 0,30 mét.

– Khoảng cách 3- 3,5 m để một lối đi rộng 0,9 m để kiểm tra và tưới nước, thu hái dẽ dàng.

– Mỗi dây treo 6 bịch, treo úp miệng xuống. Mỗi bịch được ngăn cách nhau bởi 1 đai có đường kính 4 cm.

3. Rạch bịch: Sau khi treo nấm lên dàn, 2 ngày 1 lần kiểm tra sự phát triển của tơ nấm. Nếu tơ ăn trắng đạt từ 90 – 100% bịch là rạch được . Mỗi bịch rạch 15 nhát, chia đều trên bịch. Độ dài rạch 4 cm, độ sâu 0,5 mm.

CHÚ Ý: – Sau khi rạch phải phun thuốc khử trùng- Không rạch bịch hoặc thu nấm vào ngày mưa. Nếu sau khi rạch hoặc thu nấm gặp trời mưa thì phải dùng bạt che kín mái dàn. Nếu để nước mưa thâm nhập bịch sẽ bị mốc xanh phá huỷ không có thu hoạc.

– Bất cứ khi nào có bịch bị chớm mốc xanh nhất thiết phải loại bỏ ngay (tốt nhất phải đốt hoặc bỏ vào hố phân).

4. Tưới nước : Sau 7 -10 ngày rạch bịch hoặc thu nấm qủa thể bắt đầu mọc. Khi đó ta dùng vòi tưới nước vào mái, làm mưa nhân tạo cho nấm ướt đều là được.

CHÚ Ý; Độ ẩm trong thời gian nuôi từ 90 – 100%. Mùa thu- đông giàn che kín chống lạnh. Mùa xuân- thu giàn phải thoáng, thông gió ở phần chân và mép giàn.

5. Thu nấm: Không thu khi trời mưa. Sau khi phun từ 1-4 ngày, gặp mưa phải dùng bạt che lên nóc giàn để tránh mưa thâm nhập vào bịch. Thu xong phơi thật thưa, không chồng nấm lên nhau, chăm trở để nấm mau khô.Thu xong cho giàn thông thoáng, rắc vôi bột xuống nền và xung quanh, phun thuốc sát trùng môi trường và bịch. Sau 7-10 ngày quả thể mọc, mới được tưới nước.

Câu Hỏi Thường Gặp

Kỹ Thuật Trồng Nấm Mộc Nhĩ Trên Mùn Cưa Đơn Giản Tại Nhà

Nấm mộc nhĩ là loại nấm phổ biến được nhiều người yêu thích và gần như mỗi tháng xuất hiện ít nhất 1 lần trong bữa cơm của các gia đình. Trồng nấm mộc nhĩ khá đơn giản, giúp tăng thu nhập, xây dựng kinh tế nên được nhiều người tìm hiểu.

Nhiệt độ: Nuôi sợi 25-28oC, giai đoạn quả thể 28-5oC.

Độ ẩm: Môi trường mùn cưa ẩm độ 65-70%, ẩm độ không khí: 80-85%, khi nuôi quả thể cần ẩm độ cao hơn 85%.

Ánh sáng: Thời kỳ nuôi sợi không cần ánh sáng (ánh sáng mờ đọc sách được); thời kỳ chăm sóc: ánh sáng vừa phải, nếu sáng quá mộc nhĩ đen, ánh sáng tối mộc nhĩ trắng.

Độ pH: Môi trường pH từ 6-6,5.

2, Kỹ thuật trồng nấm mộc nhĩ

Thời vụ:

Ở phía Bắc tốt nhất vào tháng 2 – 3 và tháng 9 – 10, đối với các tỉnh phía Nam trồng quanh năm.

✦ Chuẩn bị nguyên liệu:

Mùn cưa các loại gỗ tạp không có tinh dầu đều làm được, tốt nhất là mùn cưa bồ đề, mỡ, cao su, cây có mủ.

Chú ý: Mùn cưa phải khô, sạch không lẫn tạp chất, hóa chất độc. Trước khi dùng phải sang bỏ tạp chất, mùn đã mốc, mùn to, mụn bị lên men.

✦ Tạo ẩm, phối trộn nguyên liệu:

Tạo ẩm trước khi đóng túi 6 – 7 ngày (ủ 3 ngày, đảo ủ lại 3 – 4 ngày) bằng nước sạch + 0.3% vôi nguyên liệu để được tạo ẩm đạt 60 – 65% là được.

Nắm mùn cưa vào tay khi bỏ ra còn khuôn là đạt độ ẩm hoặc dùng túi kích thước 19 x 37cm đóng mùn cưa đã tạo ẩm vào với mùn cao su đạt 1.8 kg / 1 túi, mùn bồ đề 1.5 kg / 1 túi là đạt độ ẩm yêu cầu.

Tạo ẩm thành đống to sau 2 – 3 ngày đóng cũng được.

Phối trộn nguyên liệu:

Sau khi mùn cưa đã tạo ẩm, trộn 100kg mùn với 0.1kg MgSO4, 1kg bột nhẹ và 2kg thỏi nghiền nhỏ dạng cám. Trộn nguyên liệu với bột nhẹ, kiểm tra độ ẩm đạt 65% rồi ủ đống 5 – 7 ngày, đảo đều trộn thêm phụ gia (MgSO4 + thỏi nghiền) rồi đóng bịch.

Đóng túi – hấp khử trùng:

Mục đích diệt toàn bộ nấm dại và vi khuẩn ký sinh trên mùn cưa.

Đóng túi: Túi PP chịu nhiệt kích thước túi 19 x 38cm, trọng lượng túi = 1kg mùn cưa khô = 1.3 – 1.4kg mùn cưa ướt. Khi đóng túi xong kích thước túi có đường kính 11cm, cao 18cm. Cổ nhựa nên tận dụng vỏ cứng và có nút bông. 1 tấn mùn cưa = 1000 túi, 1m3 = 300 – 350 túi.

Hấp khử trùng:

Khử trùng bằng nồi thủ công (thùng phi bịt kín hấp cách thủy): Ở điều kiện nhiệt độ mùn cưa 95-100oC từ 10 – 12h mới đạt yêu cầu. Mỗi thùng phi hấp được 40 túi.

Khử trùng bằng lò sấy thủ công: Dùng hơi nước bão hòa, kích thước lò 2m x 1.6 x 1m, dưới đáy 1 chảo gang đường kính 1.2m, dung tích lò: 800 túi/lò (1m3 = 400). Nguyên lý họat động của lò: Đun nước sôi và bốc hơi (bằng củi than), dùng hơi nước để khử trùng. Thời gian đun (củi, than) từ 14 – 16 h/1 nồi hấp.

Cấy giống:

Yêu cầu phòng kín gió, vệ sinh tẩy uế sạch sẽ (nước vôi, foocmon, lưu huỳnh xông hơi) chuẩn bị phòng trước 2 – 3 ngày sau mới cấy giống. Sau mỗi lần cấy giống đều phải tẩy uế, vệ sinh phòng cấy.

Thao tác cấy: Vệ sinh dụng cụ, quần áo, chân tay bằng cồn trước khi cấy giống.

Dụng cụ cấy giống:

Bàn cấy giống (giữ chai cấp 2): dài 1.2m, rộng 0.6m, cao 0.8m

Đèn cồn (2 cái), panh một cái, dùi đục lỗ cấp 3: 1 – 2 con (dùi đục lỗ đầu dài 20cm, đường kính 1.5 – 1.8cm, chuôi cầm dài 30cm).

Cấy giống:

Mỗi bịch cho một que, que bé cấy 2.

Chú ý:

Thao tác cấy giống: que sắn hoặc thóc giống cấp 2, mộc nhĩ trước khi cấy vào bịch phải thực hiện trên ngọn đèn cồn. Có như vậy mới giảm được tỷ lệ nhiễm bệnh.

Tuổi giống tốt nhất từ 25-40 ngày tuổi (kể từ ngày cấy giống), không nên cấy giống quá non hoặc quá già dẫn đến năng suất kém.

Sau khi cấy giống xong, chuyển các bịch đã cấy giống vào nuôi sợi đảm bảo nhiệt độ, ánh sáng và ẩm độ.

Trong điều kiện không có phòng nuôi sợi riêng thì cho luôn ra nhà chăm sóc, nhà chăm sóc cũng phải được vệ sinh tẩy uế mới được sử dụng nhưng mật độ dày lên, che chắn kín xung quanh đảm bảo độ tối vừa phải.

Nếu cấy giống bằng thóc (cấp 2) thì xếp các túi mùn cưa sát nhau để sợi ăn từ trên xuống dưới.

Nếu cấy giống bằng que sắn thì xếp đứng, xếp nằm, nghiêng.

Thời gian nuôi sợi từ 22-28 ngày. Khi sợi n ăn kín, đem túi chuyển ra để giàn hoặc treo để chăm sóc. Đảm bảo ẩm độ, nhiệt độ, ánh sáng.

Treo bịch: Mỗi dây treo từ 7 – 10 bịch, treo đối đầu cái xuôi, cái ngược độ cao từ 1.6 – 1.8m.

Rạch bịch: Mỗi bịch rạch 12 – 16 vết, dài 2 – 4cm, sâu 1 – 2mm, nếu ẩm độ cao thì rạch dọc, nếu ẩm độ thấp thì rạch chéo.

Giàn treo: Nhà treo bịch có thể làm 2 mái, mái bằng, chủ yếu che nắng và gió. Phòng nuôi chăm sóc phải thông thoáng.

1m3 nhà treo được 25 dây (dây nọ cách dây kia 20cm), mỗi dây treo 7 – 10 bịch.

Nhà 300 – 360m2 treo được 8 – 10 vạn túi.

Điều kiện chăm sóc:

Sau khi treo bịch chăm sóc bình thường, chú ý giữ đủ ẩm, nhiệt độ 25 – 32oC, ẩm độ 80 – 85%, ánh sáng tối đọc sách được, 7 ngày đầu tưới bình thường, sau khi quả thể nhú tưới ẩm tăng dần. Khi nấm bắt đầu mọc phải tưới nước liên tục, 4 – 5 lần mỗi ngày.

Chú ý luôn giữ ẩm độ để mộc nhĩ không bị khô và nhăn mép.

Thu hái mộc nhĩ: Khi cánh mộc nhĩ doãng thẳng thì tiến hành thu hái, để quá thì sẽ già.

Sau mỗi đợt thu hái xong phơi khô và đóng túi, bảo quản.

Vệ sinh phòng bệnh:

Trước khi cấy giống nuôi sợi, khu vực cấy giống đều phải vệ sinh tẩy uế.

Sau khi cấy giống 3-7 ngày, kiểm tra các bịch nấm, nếu thấy bị nhiễm mốc xanh, vàng, đỏ thì phải loại ngay, bỏ xa nơi sản xuất để tránh lây lan.

Lấy giống ở nơi tin cậy, có địa chỉ rõ ràng.

Vệ sinh phòng cấy, dụng cụ cấy trước khi thao tác cấy giống.

Vệ sinh sạch sẽ khu sản xuất sau mỗi đợt sản xuất.

Rắc vôi bột xung quanh nhà nuôi sợi.

Cũng có thể phun khử trùng khu vực trồng nấm bằng dung dịch hỗn hợp EM2 + EM5 tỷ lệ 1/500 (1 phần EM + 500 phần nước).

(Nguồn: Hỏi đáp kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình / Trương Quốc Tùng . – H.: Khoa học tự nhiên và công nghệ, 2009. – 103tr.; 19cm. Đăng ký cá biệt: VB20102984)

Kỹ Thuật Trồng Nấm Tai Mèo (Mộc Nhĩ) Từ Mùn Cưa Cao Su Đóng Bịch