Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Trồng Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo) / 2023 # Top 19 Trend | Inkndrinkmarkers.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Trồng Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo) / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Trồng Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo) / 2023 mới nhất trên website Inkndrinkmarkers.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nấm mộc nhĩ được sử dụng như thực phẩm và tác dụng chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, đái ra máu, trị lở, bổ khí, bền cơ, nhuận táo, lợi trường vị, lỵ ra máu, đái rắt, hoạt huyết. Để có nguồn nấm mèo chuẩn nên đã nhiều người tự nuôi trồng mộc nhỉ. Nhưng khâu tìm được giống tốt để trồng rất khó. Đội ngũ thạc sĩ sinh học của VBio đã kiểm nghiểm và nuôi trồng các giống phôi nấm mộc nhĩ chất lượng phân phối ra thị trường phục vụ cho bà con nuôi trồng.

Sau khi nhận phôi về nhà cần làm ngay các bước sau:

Tháo bao tải đựng nấm:

Khi nhận được phôi nấm hãy nhớ tháo bao và để nấm ra nơi thoáng mát ngay, nên để trong 1 ngày không làm gì hết để tơ nấm được phục hồi sau quá trình vận chuyển..

CHỌN NƠI VÀ DỤNG CỤ TRỒNG

Nơi trồng nấm cần đảm bảo các yếu tố như sau:

Kín nắng (nắng khác ánh sáng)

Nhiều độ ẩm (có thể dùng khăn ẩm, thùng xốp, lưới lan, vải…để che chắn xung quanh lại nhầm duy trình độ ẩm lâu hơn)

Dọn vệ sinh khu vực trồng: Vệ sinh vị trí đặt nấm bằng cách quét dọn hết rác dùng xà phòng loãng dội lên tường hoặc nền nơi đặt nấm, để yên 15 phút sau đó dội lại với nước sạch và để khô tự nhiên.

Khu vực nuôi phải đảm bảo nhiệt độ 20-30° C độ ẩm đạt 80-85%. Phòng nuôi trồng phải đảm bảo không có ánh nắng trực tiếp, tránh gió lùa, ánh sáng tự nhiên, không khí lưu thông và có thể tưới ẩm mà không ảnh hưởng đến vật dụng trong nhà và phòng phải giữ độ ẩm ổn định.

Bạn có thể để ở phòng trống không gian nhỏ hay trong nhà tắm (luôn phải vệ sinh sạch sẽ). Bạn cũng có thể để ở gầm cầu thang hay chỗ để xe đảm bảo đủ ẩm là nấm có thể phát triển.

Dụng cụ trồng: Thùng xốp, khay nhựa, chậu, lốp xe ô tô hỏng…

Tất cả những cái gì có thể chứa phôi bên trong. Miễn là xử lí sạch. Bình tưới nước phun sương nếu có thì tốt.

Bịch nấm phải có hệ sợi trắng đều không có mốc xanh, mốc đen. Sau khi mua, bạn không nên trồng vội mà để bịch nghỉ vài ngày. Đối với những bịch nấm chưa mọc kín đáy bạn nên để chúng mọc kín rồi hãng đem trồng.

Lưu ý: Nếu thấy bịch nấm có nhiều nước vàng là do thiếu oxy khiến hệ sợi nấm bị ngộp hay do thời tiết quá nóng dẫn tới hiện tượng đọng nước xung quanh bịch cần đưa bịch nấm ra khu vực thông thoáng hơn, mát hơn.

CÁC BƯỚC TRỒNG NẤM MỘC NHĨ

Bịch nấm mộc nhĩ đem nuôi trồng bạn tiến hành tháo bỏ nút bông, nén nhẹ bịch nấm rồi buộc lai bằng dây chun. Bạn có thể để nấm ra ở miệng nút hay rạch bịch thành các đường song song với nhau dài 3-4cm sâu 2-3cm sau đó xếp bịch trên giàn, trên giá hay treo bịch để tiết kiệm diện tích, các bịch nấm cách nhau khoảng 15cm để có không gian cho nấm mọc.

Dùng bình tưới phun sương không gian phòng, tưới nền, tưới nhiều lần trong ngày tránh đọng nước nền. Sau 4-6 ngày , mầm quả thể xuất hiện ở vết rạch, tiến hành tưới trực tiếp vào bịch nấm, giữ ẩm đều mỗi này tưới 2-3 lần. Khi thu hái xong bạn tránh tưới vào vết vừa thu hái mà chỉ tưới nhẹ xung quanh để tạo độ ẩm, kích thích nấm ra quả thể và lại chăm sóc lứa 2,3.

Thông thường với bịch nấm đã mọc kín đáy, bắt đầu tưới nước khoảng 5-7 ngày là nấm sẽ ra. Tuy nhiên nấm có thể ra chậm hơn vì thiếu ẩm, thiếu nước, vết rạch quá sâu hay rạch bằng dao rỉ. Nấm mộc nhĩ mọc thành cụm hay đơn lẻ khi hái thì hái cả cụm, không để sót gốc. Bạn nên hái nấm đúng độ tuổi (khi nấm có đường kính mũ từ 3-5cm).

– Khi nấm nhú ra tới lúc thu hoạch được chỉ chừng 1 ngày, cần tưới phun lên tai nấm và hái nấm khi viền mũ nấm còn cúp vào trong. Khi để lâu viền mũ nấm sẽ xòe ra, dúng dúng và phun bụi bào tử màu trắng nấm lúc này ăn sẽ nhạt và dai.

– Khi hái nấm cần nhổ cả gốc, cần cả cụm xoay nhẹ và nhổ nấm ra. Tránh để lại cuốn nấm bên trong sẽ làm thối cả bịch. nếu lỡ làm đứt còn chân nấm bên trong thì tháo miệng bịch nấm ra dùng dao sạch cạy chân nấm đi và buột bịch lại như cũ..

– 1 Bịch phôi bình thường chăm sóc tốt thu nấm từ 5 tới 7 lần, khoảng 300 tới 400g nấm.

– Trong quá trình chăm sóc nấm nếu thấy nấm bị héo vàng là do bị gió lùa hay ánh nắng chiếu thẳng vào cần che chăn bịch nấm và giữ ẩm chúng.

– Thấy ruồi xuất hiện xung quanh bịch nấm cần chuyển bịch ra khu vực nuôi trồng khác (vệ sinh bằng nước vôi trước khi đưa bịch nấm vào chăm sóc) hoặc dùng bẫy dính ruồi đặt cạnh khu vực nuôi trồng.

– Khi trời lạnh quá nấm có để bị đen hoặc bầm tím cần che chắn hay đưa bịch nấm vào khu vực ấm hơn.

-Nấm phát triển cuống dài và to, tán nấm không phát triển và nhăn ở mép và dọ bị thiếu CO 2 và thiếu sáng hay thiếu ẩm.

Nấm mộc nhĩ sẽ thu hái được làm nhiều đợt, mỗi đợt cách nhau khoảng 5-7 ngày. Khi bịch nấm nhẹ đi và không còn ra quả thể (bịch nhăn nheo, nhẹ tênh như bịch bông gòn) là hết đợt thu hái nấm.

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng đã có trang trại nuôi trồng các loại giống nấm để phục vụ cho bà con nông dân. Hiện chúng tôi đang là địa chỉ tin cậy cung cấp nguồn giống phôi nấm chất lượng nhất Việt Nam. Khi đến với VBio khách hàng sẽ nhận được đội ngũ thạc sĩ sinh học tư vấn nhiệt tình về kỹ thuật trồng nấm mèo, mộc nhĩ và các loại nấm khác.

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng chuyên cung cấp các loại giống phôi nấm như: Phôi nấm mèo, Phôi nấm mộc nhĩ, phôi nấm đùi gà, phôi nấm hương, nấm hoàng đế, phôi nấm sò, nấm bào ngư, phôi nấm mối, nấm rơm,..Tất cả các sản phẩm được chúng tôi nuôi cấy tại trang trại của công ty và có giấy kiểm định chất lượng.

Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ:

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869 Website: vbio.vn Email: vbiovn1@gmail.com

Kinh Nghiệm Trồng Mộc Nhĩ (Nấm Mèo) / 2023

Mùn cưa là nguyên liệu tương đối nhiều ở các vùng nông thôn nước ta. Tuy nhiên, từ trước đến nay, người ta vẫn chủ yếu sử dụng mùn cưa để đun, rất lãng phí. Cách thức làm ăn kỳ này xin giới thiệu phương pháp trồng mộc nhĩ từ mùn cưa, giúp nông dân có thêm nguồn thu nhập từ loại nguyên liệu này.

Có nhiều loại mùn cưa khác nhau, tuy nhiên, không dùng mùn cưa mốc, mùn cưa của các loại có tinh dầu hoặc của các loại cây độc. Mùn cưa được thu về, cần phơi khô để tránh ẩm mốc và sử dụng lâu dài.

Khi bắt đầu ủ mùn, cần phun nước để nâng độ ẩm lên 65-70%. Trộn thêm đạm u-rê hoặc đạm sun-pát a-môn với tỷ lệ 0,5-1% và đường ca-rô với tỷ lệ 0,5 % so với trọng lượng khô của mùn cưa. Các chất này có nhiệm vụ xúc tác cho các hệ vi sinh vật hoạt động mạnh hơn. Ủ mùn cưa thành đống. Mỗi đống khoảng một tạ. Dưới đáy đống ủ nên lót một lớp vật liệu để dễ thoát nước như dát tre, nứa, cót… Nếu ủ ở ngoài trời, nên có ni-lông che mưa. Sau khi ủ 15-20 ngày, đảo đống ủ một lần. Thời gian ủ 30-45 ngày. Sau đó cho mùn cưa vào các bao tải hoặc cho ngay vào các túi ni-lông, chịu nhiệt, khoảng 1-1,5 kg mùn cưa/túi. Ðưa vào nồi hấp cách thủy để diệt các loại bào tử, vi sinh vật trong đó. Phương hướng đơn giản nhất là hấp trong thùng phuy. Thời gian hấp kéo dài 3-4 giờ kể từ lúc nhiệt độ trong lớp nguyên liệu lên tới 95- 100oC.

Cấy giống và ươm

Sau khi đã hấp, lấy mùn cưa ra, để nguội rồi san ra các túi ny-lon. Mỗi túi 1 – 1,5 kg và bắt đầu cấy giống.

Dùng que sắt khều giống từ túi ni-lông ra ngoài, trải đều trên bề mặt các túi mùn cưa. Tỷ lệ giống cấy là 00 kg mùn cưa cần bốn kg giống mộc nhĩ, dùng dây buộc miệng túi lại để ươm. Có thể làm 4 – 5 tầng ươm trên một dàn và mỗi tầng cách nhau 60 cm. Kiểu dàn giống như dàn giữ khoai tây. Nhiệt độ thích hợp là 25 – 32oC. Thời gian ươm 20-25 ngày. Ta sẽ thấy các sợi nấm mầu trắng lan dần từ trên xuống. Khi nào các sợi trắng lan gần kín đáy thì kích thích cho mộc nhĩ mọc ra. Dùng dao sắc rạch bốn, năm đường chung quanh túi ni-lông. Mỗi đường rạch dài 4-6 cm. Chỉ sau khoảng một tuần là mộc nhĩ sẽ mọc tại các điểm rạch đó.

Chăm sóc và thu hái

Khi nấm mèo bắt đầu mọc, phải tưới nước mỗi ngày hai, ba lần (không mở miệng túi để tưới nước vào trong vì sẽ làm túi sũng nước). Cách tưới tốt nhất là dùng bình bơm và phun sương lên mặt túi. Hạt nước nhỏ, đều sẽ tạo ẩm cho cả khu vực và ngấm dần qua vết rạch để vào túi. Lượng nước tưới nhiều hay ít phụ thuộc vào thời tiết. Sau vài ngày, mộc nhĩ đã đạt được kích thước tối ưu thì thu hoạch. Hái cả cụm mộc nhĩ và tách ra riêng biệt. Tránh làm dập nát cánh mộc nhĩ. Ðem rửa sạch và phơi khô.

Có một kinh nghiệm dân gian là muốn cánh mộc nhĩ có mầu nâu hồng thì sau khi rửa sạch, ngâm chúng vào chậu nước với một ít mảnh vỏ quýt, vỏ cam. Ngâm một đêm. Hôm sau vớt ra, phơi khô.

Giai đoạn thu hoạch kéo dài 25 – 30 ngày. Mỗi tuần thu hái một lần.

Một số loại bệnh và cách phòng trừ

Trong quá trình trồng mộc nhĩ trên mùn cưa thường xuất hiện một số bệnh như mốc xanh, mốc vàng hoa cau, mốc đen. Các loại mốc này phát triển đồng thời cùng với sợi nấm. Chúng có thể làm chết hoàn toàn sợi nấm.

Nấm mực thường xuất hiện trong túi ni-lông và cạnh tranh chất dinh dưỡng của nấm mộc nhĩ. Nguyên nhân do chọn lựa và xử lý nhiệt cho nguyên liệu chưa tốt. Ngoài ra, độ ẩm trong túi quá cao cũng dễ bị bệnh.

Ðể phòng, chống các loại bệnh trên cần phải hết sức coi trọng khâu xử lý nguyên liệu, bảo đảm đủ nhiệt độ và đủ thời gian hấp. Nhà xưởng phải được vệ sinh thường xuyên và giữ cho thoáng mát.

Trồng nấm mèo (mộc nhĩ), thu 100 triệu đồng/năm

Vào đầu những năm 90, vừa mới lập nghiệp, về định cư ở xã Hòa Đông, trong tay chỉ có vài sào đất, cũng chưa biết làm gì để kiếm sống, sau khi suy nghĩ, bàn bạc với vợ, Trần Hữu Thái ở xã Hòa Đông, huyện Krông Păk, tỉnh Đăklăk đã quyết định đi học nghề trồng nấm. Không có tiền, anh đã phải bán chiếc xe máy đời 78 để làm lộ phí, rồi lặn lội vào tận Đồng Nai, TP.HCM… tìm đến các trang trại trồng nấm quyết tâm học cho được cái nghề đầy khó khăn, vất vả này. Sau gần nửa năm “tầm sư học đạo” , nắm được kha khá bí quyết, anh quay về nhà vay mượn tiền bạc của bà con, bạn bè để làm vốn và tiến hành bắt tay vào thực hiện ước mơ làm giàu của mình từ nghề trồng nấm mèo. Thời gian đầu, ít vốn và cũng để rút tỉa kinh nghiệm, anh chỉ làm mỗi đợt khoảng vài chục nghìn bịch nấm. Không ngờ, may mắn, trúng luôn vài vụ, không những giúp gia đình anh có tiền để trang trải nợ nần mà còn có cơ hội để đầu tư mở rộng quy mô trại, với số lượng ngày càng nhiều hơn. Anh Thái tâm sự: “Những ngày đầu khởi nghiệp khó khăn, vất vả lắm, cả hai vợ chồng suốt ngày loay hoay với nấm, hết làm bịch mùn cưa lại quay sang đục đẽo cây gỗ để làm nấm, vậy mà không ít vụ gặp lúc thời tiết hanh khô gần như mất trắng, nhưng tôi vẫn quyết tâm cầm cự, để rồi sống được với nghề”.

Thành công cũng như những thất bại bước đầu đã giúp anh có thêm nhiều kinh nghiệm và nghị lực. Trong vòng 5 năm trở lại đây là thời điểm trại nấm của anh phát triển với quy mô lớn nhất. Quay vòng mỗi năm 2 đợt (chu kỳ 4 tháng/1 đợt), mỗi đợt, trại nấm của anh duy trì từ 120 – 150 nghìn bịch, đều đều thu về từ 12 – 15 tấn nấm mèo khô. Với giá thị trường những năm gần đây ở mức trên 20 nghìn đồng/kg khô, sau khi trừ chi phí mua nguyên liệu, công cán, mỗi năm, anh vẫn còn có lợi nhuận trên dưới 100 triệu đồng. Theo anh Thái, trong các loại nấm thì trồng nấm mèo ít tốn công lại dễ tiêu thụ nhất, giá cả thị trường tương đối ổn định, “đầu ra” cho sản phẩm rất dễ dàng, trại sản xuất được bao nhiêu là đều có bạn hàng đến tận nơi để tiêu thụ, chở đi khắp nơi, chưa năm nào phải lo chuyện ế thừa. Ngay như thời điểm hiện nay, giá đang ở mức cao là 25 nghìn đồng/kg, thị trường hút hàng mạnh mà không có nấm để bán vì trại mới vào giai đoạn ủ bịch. Khi hỏi về “bí quyết” của nghề trồng nấm mèo này, anh Thái khẳng định: “Trồng nấm mèo tuy khá dễ, nhưng ngoài chuyện vốn liếng ra thì quan trọng nhất là cần phải hiểu biết rõ về kỹ thuật. Người trồng nấm phải có tính kiên trì, chịu khó, cẩn thận trong từng công đoạn SX, biết xử lý mọi tình huống nảy sinh, nếu không, cũng dễ bị sạt nghiệp như chơi vì vốn liếng đầu tư ban đầu khá lớn”.

Một điều đáng nói nữa là gần đây, anh đã học và tự SX lấy giống nấm tại chỗ để phục vụ cho nhu cầu của trại mình, cũng như cung cấp cho các trại khác trong vùng thay vì phải mua meo giống từ các nơi khác đem về .

Kỹ thuật trồng nấm tai mèo (mộc nhĩ) từ mùn cưa cao su đóng bịch

I. Đặc điểm môi trường :

1) Độ ẩm:

– Độ ẩm trong bịch (giá thể) giai đoạn băng tơ 65- 70%.

– Độ ẩm môi trường nuôi trong thời gian nấm mọc ra ngoài bịch là 90 -100%.

– Nguồn nước tưới có độ PH = 7

2) Nhiệt độ:

– Nhiệt độ thích hợp từ 20-35 độ C

– Nhiệt độ dưới 10 o C và trên 40 o C nấm chậm phát triển.

– Nhiệt độ dưới 4 o C và trên 45 o C nấm không phát triển.

– Nhiệt độ dưới – 5 độ C và trên 50 độ C tơ nấm và nấm ( qủ a thể) sẽ chết.

II. Công nghệ nuôi dưỡng và chăm sóc :

1. Làm giàn nuôi:

– Cột giàn cao 2,2m, khoảng cách các cột 1,5 m

– Giàn treo dùng bạch đàn hoặc tre luồng đặc làm cây chụi lực.

– Cây treo dùng “le” Thanh hoá dàn trên mỗi cây cách nhau 0,3 mét.

2. Treo bịch nấm :

-Toàn bộ môi trường nuôi dùng vôi bột rắc đều để khử vi khuẩn.

– Dùng dây buộc lên cây le mỗi dây cách nhau 0,25 – 0,30 mét.

– Khoảng cách 3- 3,5 m để một lối đi rộng 0,9 m để kiểm tra và tưới nước, thu hái dẽ dàng.

– Mỗi dây treo 6 bịch, treo úp miệng xuống. Mỗi bịch được ngăn cách nhau bởi 1 đai có đường kính 4 cm.

3. Rạch bịch: Sau khi treo nấm lên dàn, 2 ngày 1 lần kiểm tra sự phát triển của tơ nấm. Nếu tơ ăn trắng đạt từ 90 – 100% bịch là rạch được . Mỗi bịch rạch 15 nhát, chia đều trên bịch. Độ dài rạch 4 cm, độ sâu 0,5 mm.

CHÚ Ý: – Sau khi rạch phải phun thuốc khử trùng- Không rạch bịch hoặc thu nấm vào ngày mưa. Nếu sau khi rạch hoặc thu nấm gặp trời mưa thì phải dùng bạt che kín mái dàn. Nếu để nước mưa thâm nhập bịch sẽ bị mốc xanh phá huỷ không có thu hoạc.

– Bất cứ khi nào có bịch bị chớm mốc xanh nhất thiết phải loại bỏ ngay (tốt nhất phải đốt hoặc bỏ vào hố phân).

4. Tưới nước : Sau 7 -10 ngày rạch bịch hoặc thu nấm qủa thể bắt đầu mọc. Khi đó ta dùng vòi tưới nước vào mái, làm mưa nhân tạo cho nấm ướt đều là được.

CHÚ Ý; Độ ẩm trong thời gian nuôi từ 90 – 100%. Mùa thu- đông giàn che kín chống lạnh. Mùa xuân- thu giàn phải thoáng, thông gió ở phần chân và mép giàn.

5. Thu nấm: Không thu khi trời mưa. Sau khi phun từ 1-4 ngày, gặp mưa phải dùng bạt che lên nóc giàn để tránh mưa thâm nhập vào bịch. Thu xong phơi thật thưa, không chồng nấm lên nhau, chăm trở để nấm mau khô.Thu xong cho giàn thông thoáng, rắc vôi bột xuống nền và xung quanh, phun thuốc sát trùng môi trường và bịch. Sau 7-10 ngày quả thể mọc, mới được tưới nước.

Câu Hỏi Thường Gặp

Kỹ Thuật Trồng Nấm Tai Mèo (Mộc Nhĩ) Từ Mùn Cưa Cao Su Đóng Bịch / 2023

Kỹ thuật trồng nấm tai mèo (mộc nhĩ) từ mùn cưa cao su đóng bịch

I. Đặc điểm môi trường :

1) Độ ẩm:

– Độ ẩm trong bịch (giá thể) giai đoạn băng tơ 65- 70%.

– Độ ẩm môi trường nuôi trong thời gian nấm mọc ra ngoài bịch là 90 -100%. 

– Nguồn nước tưới có độ PH = 7

2) Nhiệt độ:

– Nhiệt độ thích hợp từ 20-35 độ C 

– Nhiệt độ dưới 10 o C và trên 40 o C nấm chậm phát triển.

– Nhiệt độ dưới 4 o C và trên 45 o C nấm không phát triển.

– Nhiệt độ dưới – 5 độ C và trên 50 độ C tơ nấm và nấm ( qủ a thể) sẽ chết.

II. Công nghệ nuôi dưỡng và chăm sóc :

1. Làm giàn nuôi:

– Cột giàn cao 2,2m, khoảng cách các cột 1,5 m

– Giàn treo dùng bạch đàn hoặc tre luồng đặc làm cây chụi lực.

– Cây treo dung “le” Thanh hoá dàn trên mỗi cây cách nhau 0,3 mét.

2. Treo bịch nấm : 

-Toàn bộ môi trường nuôi dùng vôi bột rắc đều để khử vi khuẩn.

– Dùng dây buộc lên cây le mỗi dây cách nhau 0,25 – 0,30 mét.

– Khoảng cách 3- 3,5 m để một lối đi rộng 0,9 m để kiểm tra và tưới nước, thu hái dẽ dàng.

– Mỗi dây treo 6 bịch, treo úp miệng xuống. Mỗi bịch được ngăn cách nhau bởi 1 đai có đường kính 4 cm.

3. Rạch bịch: Sau khi treo nấm lên dàn, 2 ngày 1 lần kiểm tra sự phát triển của tơ nấm. Nếu tơ ăn trắng đạt từ 90 – 100% bịch là rạch được . Mỗi bịch rạch 15 nhát, chia đều trên bịch. Độ dài rạch 4 cm, độ sâu 0,5 mm.

CHÚ Ý: - Sau khi rạch phải phun thuốc khử trùng- Không rạch bịch hoặc thu nấm vào ngày mưa. Nếu sau khi rạch hoặc thu nấm gặp trời mưa thì phải dùng bạt che kín mái dàn. Nếu để nước mưa thâm nhập bịch sẽ bị mốc xanh phá huỷ không có thu hoạc.

– Bất cứ khi nào có bịch bị chớm mốc xanh nhất thiết phải loại bỏ ngay (tốt nhất phải đốt hoặc bỏ vào hố phân).

4. Tưới nước : Sau 7 -10 ngày rạch bịch hoặc thu nấm qủa thể bắt đầu mọc. Khi đó ta dùng vòi tưới nước vào mái, làm mưa nhân tạo cho nấm ướt đều là được.

CHÚ Ý; Độ ẩm trong thời gian nuôi từ 90 – 100%. Mùa thu- đông giàn che kín chống lạnh. Mùa xuân- thu giàn phải thoáng, thông gió ở phần chân và mép giàn.

5. Thu nấm: Không thu khi trời mưa. Sau khi phun từ 1-4 ngày, gặp mưa phải dùng bạt che lên nóc giàn để tránh mưa thâm nhập vào bịch. Thu xong phơi thật thưa, không chồng nấm lên nhau, chăm trở để nấm mau khô.Thu xong cho giàn thông thoáng, rắc vôi bột xuống nền và xung quanh, phun thuốc sát trùng môi trường và bịch. Sau 7-10 ngày quả thể mọc, mới được tưới nước .

Sỹ Phúc (VinhPhuc-Dost)

Nấm Tai Mèo Với Đặc Điểm Tác Dụng Cách Dùng Nấm Tai Mèo Ngon Bổ / 2023

Nấm tai mèo là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm tai mèo. Cách dùng nấm tai mèo. Hình ảnh của nấm tai mèo.

Nấm tai mèo có tên gọi dân gian là mộc nhĩ đen. Loại nấm này thường mọc ký sinh trên những cây tán rộng hoặc trên cây gỗ mục ẩm ướt. Hình dáng của nấm gần giống với tai con mèo, có màu đen hoặc nâu sẫm. Tai nấm thường không có cuống, khi còn tươi thì rất mềm mại, đến khi khô thì lại cứng và giòn.

Nấm tai mèo phát triển nhiều nhất ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Có thể dễ dàng tìm kiếm loại nấm này ở khu vực Đông Nam Á và Trung Quốc. Hàng năm, cứ vào đầu mùa mưa, nấm lại phát triển tương đối mạnh. Nấm phát tán, sinh sản nhờ bào tử. Bào tử là các hạt nhỏ màu trắng. Các hạt bào tử bám vào giá thể, khi gặp điều kiện thuận lợi thì nảy mầm. Khuẩn ty là các sợi nấm sinh trưởng trong các khối gỗ, đến khi hệ sợi nấm phát triển, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì hình thành tai nấm.

Nấm tai mèo là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất có lợi đối với sức khỏe con người. Chính vì thế, hiện nay nấm tai mèo được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn gia đình.Tuy nhiên, trong thị trường thật giả lẫn lộn, người dùng cần phải biết cách lựa chọn nấm tai mèo để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cách bảo quản nấm tai mèo tươi

Nấm tai mèo vừa mới thu hoạch thường chứa rất nhiều nước. Để có thể bảo quản nấm lâu hơn, người ta thường phơi nấm từ 2 – 3 ngày rồi cất giữ nấm khô. Cách làm này vừa đơn giản lại đạt được hiệu quả tương đối cao.

Các nhà máy nuôi trồng nấm theo quy mô lớn thường sử dụng phương pháp sấy khô để bảo quản nấm. Người ta thường sấy nấm trước khi xuất ra thị trường. Nên sấy nấm ở nhiệt độ dưới 70 độ C và độ ẩm từ 20 – 30% để nấm ở điều kiện bảo quản tốt nhất.

Cách bảo quản nấm tai mèo khô

Chất dinh dưỡng có trong nấm khô nhiều hơn ở nấm tươi. Khi làm khô nấm, các vitamin có thể bị mất đi nhưng các dưỡng chất khác sẽ được bảo toàn nguyên vẹn. Tuy nhiên nấm khô nếu không được bảo quản đúng cách sẽ bị mốc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến người dùng. Do đó, để giữ được nấm lâu, phải để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, có thể dùng giấy hút ẩm hoặc túi ni lông buộc kín nấm lại. Các sản phẩm đã hỏng hoặc mốc thì nên vứt đi chứ không nên tiếc rẻ bởi chúng có thể gây bệnh cho người dùng.

Ngoài ra, khi đã phơi khô nấm, nên cho nấm vào trong túi hút chân không để tránh không khí xâm nhập vào. Cách này vô cùng quen thuộc nhưng lại rất hiệu quả trong việc bảo quản nấm. Nếu làm theo cách này, sản phẩm nấm tai mèo khô có thể giữ được trong vòng vài năm.

Nấm tai mèo là thực phẩm quen thuộc trong bếp ăn của các gia đình Việt. Tuy nhiên, người dùng cũng cần phải lưu ý một số điểm khi chế biến để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng trong nấm.

Trước khi chế biến, cần phải ngâm và rửa sạch nấm trong nước lạnh. Cần dùng bao nhiêu thì chúng ta ngâm bấy nhiêu, tránh tình trạng ngâm quá nhiều không dùng hết. Như vậy, nấm rất dễ hỏng và không còn giữ nguyên được các dưỡng chất vốn có.

Ngoài ra, khi chế biến nấm khô cần ngâm nấm trong nước lạnh. Nếu ngâm nấm tai mèo trong nước ấm hoặc nước sôi thì chất Morpholine trong nấm vẫn sẽ tồn dư sau khi rửa. Chúng sẽ không tốt cho sức khỏe người dùng.

Công dụng của nấm tai mèo

Các bài thuốc chữa bệnh có sử dụng nấm tai mèo

Nấm tai mèo là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh chất dược liệu quan trọng, đã được sử dụng như một vị thuốc quý trong các bài thuốc của y học cổ truyền. Nấm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người như chống oxy hóa, giúp làm đẹp cơ thể, giảm cân và đặc biệt ngăn ngừa hiện tượng đông máu cũng như tích tụ mỡ,…

Nấm tai mèo trị táo bón và bệnh trĩ

Nấm tai mèo có tác dụng chữa các bệnh về đường tiêu hóa rất hiệu quả. Người ta thường sử dụng mộc nhĩ đen kết hợp với một số vị thuốc khác để điều trị bệnh táo bón lâu ngày.

Nguyên liệu:

Cách dùng: Ngâm nấm trong nước khoảng 15 – 30 phút rồi rửa sạch. Sau đó đem nấm tai mèo nấu nhừ cùng hồng khô để dùng. Đây là bài thuốc đông y chữa táo bón vô cùng hiệu quả.

Nấm tai mèo trị tiểu đường

Nấm tai mèo còn có tác dụng điều trị tiểu đường vô cùng hiệu quả. Đối với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, sử dụng các bài thuốc từ nấm tai mèo sẽ đem lại công dụng bất ngờ.

Nguyên liệu:

Cách dùng: Cho nấm tai mèo, củ từ và gia vị vào xào đến khi chín tới. Sau đó cho thêm hoàng kì vào sắc rồi dùng

Nấm tai mèo giúp bổ âm, nhuận phế, kiện tùy, dưỡng vị

Nguyên liệu:

Cách dùng: Cho nấm với gạo và thịt nạc vào nấu cháo, thêm gia vị vừa đủ dùng.

Nguyên liệu:

Cách dùng: Cho các nguyên liệu trên vào nấu chín, sau đó cho đường phèn vào. Mỗi ngày dùng từ 2-3 lần.

Nấm tai mèo trị chóng mặt

Nguyên liệu:

Cách dùng: Cho nấm và hoàng kì vào nồi nấu, dùng 2 lần mỗi ngày.

Nấm tai mèo chữa viêm gan mạn, xơ cứng gan

Nguyên liệu:

Cách dùng: Ngâm rồi rửa sạch nấm, cho vào nấu nhừ với hồng khô sau đó cho đường vào dùng.

Nấm tai mèo là nguyên liệu chế biến các món ăn bổ dưỡng

Bên cạnh khả năng chữa bệnh, nấm tai mèo còn được sử dụng để chế biến các món ăn hàng ngày. Chúng đang ngày càng trở nên quen thuộc trong gian bếp của các bà nội trợ. Chúng khá được ưu chuộng của người Việt Nam và xuất hiện rất nhiều trong các món ăn như nem rán, bún trộn, các món nhồi thịt… Chúng cung cấp cho người sử dụng rất nhiều chất dinh dưỡng như protit, lipit, glucit, canxi, một số loại vitamin… Đặc biệt tỉ lệ sắt và canxi trong nấm tai mèo cao gấp 30 đến 70 lần trong thịt.

Món hủ tiếu gạo lứt xào gà nấm tai mèo

Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

Rửa qua hủ tiếu với nước rồi để ráo. Nấm ngâm nước ấm khoảng 15 – 20 phút, vớt ra để ráo, thái sợi nhỏ, dài.

Thịt gà thái lát mỏng hoặc xé bằng tay thành sợi. Ướp khoảng 15 – 20 phút với chút bột canh, mì chính, tiêu bắc, hành băm nhỏ. Sau đó băm nhỏ thêm hành và tỏi khô, hành tươi thái khúc, mùi tàu thái nhỏ.

Cách làm:

Canh mướp đắng nhồi tôm thịt và nấm tai mèo

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn)

Cách làm:

Nguyên liệu:

2 cái đùi gà to

Hành, tỏi, gừng

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường thốt nốt

100 gram nấm tai mèo

Cách làm:

Cá hấp thịt lợn và nấm tai mèo

Nguyên liệu (dành cho 3 – 4 người ăn)

Cách làm:

Cá làm sạch, khứa thân để cho thấm gia vị, sau đó sát ít muối, bỏ vào đĩa.

Thịt vai phân làm hai: một nửa băm nhỏ ướp gia vị, bỏ vào bụng cá, nửa kia thái nhỏ, ướp gia vị.

Nấm tai mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Miến ngâm nước lạnh một lát, vớt ra, cắt ngắn.

Hấp cá trong khoảng 7 – 10 phút.

Xào phần thịt còn lại với nấm, nếm vừa miệng

Cho miến, hành lá cắt ngắn và ớt xanh thái khoanh vào xào thêm một lát rồi tắt bếp.

Đổ phần thịt đã xào lên cá, hấp tiếp trong 2 phút. Làm như vậy miến sẽ không bị khô và cá vẫn giữ được hương vị.

Trang trí món ăn với ít ngò ở trên, thế là ta đã có đĩa cá hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Ngâm nấm khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch thái nhỏ.

Thịt băm ướp theo gia vị gia đình yêu thích

Gạo nếp vo sạch, tùy loại gạo nếp chúng ta dùng mà cho lượng nước vừa phải. Nấu trực tiếp trên nồi cơm điện hàng ngày.

Xào thịt băm với nấm tai mèo, thế là chúng ta có món xôi nấm tuyệt vời.

Chú ý: Dù là loại dược liệu an toàn, hầu như không gây phản ứng phụ cho người sử dụng nhưng các vị thuốc trong nấm có thể chống khả năng sinh sản, không nên sử dụng cho những người đang có thai, cho con bú hoặc những người có ý định sinh sản.

Giá nấm tai mèo trên thị trường

Nấm tai mèo không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn mà còn là một vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh. Với những công dụng của mình, nấm ngày càng được nhiều người ưa chuộng và sử dụng. Hiện nay, trên thị trường, có rất nhiều cơ sở bán sản phẩm mộc nhĩ đen. Giá thành của chúng cũng tương đối rẻ, chỉ khoảng 100.000 – 200.000 đồng/ túi 1kg. Chính vì vậy, người mua có thể dễ dàng lựa chọn các sản phẩm vừa tốt lại hợp túi tiền của mình.Để có thể mua được nấm tai mèo, chúng ta chỉ cần vào cửa hàng tạp hóa, các hàng rau củ hoặc các chợ, siêu thị. Ngoài ra, trên thị trường cũng có rất nhiều cơ sở, đại lý cung cấp và phân phối nấm đến tận nhà.

Đặc sản ngon: Đây là đơn vị phân phối sản phẩm nấm tai mèo tự nhiên. Các sản phẩm tại cơ sở này đều được kiểm tra an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và có chất lượng rất tốt. Cơ sở phân phối sản phẩm trên toàn quốc và có dịch vụ giao hàng tận nhà vô cùng thuận lợi

Trang trại nấm Tú Anh chuyên cung cấp các sản phẩm về nấm, đặc biệt là nấm tai mèo. Cơ sở này không thu mua sản phẩm qua thương lái mà trực tiếp nuôi trồng. Các sản phẩm đạt chất lượng cao mà vẫn được bán ra thị trường với giá cả phải chăng.

Bạn đang xem bài viết Cách Trồng Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo) / 2023 trên website Inkndrinkmarkers.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!